Ö MARIE Chateau La Grave 2005

VIN D' EXCEPTION Le Grenache domine, la Syrah souligne ... Derrière une robe intense aux reflets rubis, se cache un vin au nez flatteur, avec ses notes de mûre, de prune où se mêlent les saveurs épicées de la réglisse. Une bouche concentrée, soutenue par des tanins encore fermes, fait virevolter des nuances fruitées, chaleureuses. Voici donc un joli vin, avec un potentiel de garde certain ! Cuvée limitée à 4500 bouteilles Sélection à la parcelle Vinification: macération préfermentaire à basse température. Pigeage. Elevage: en cuve
Notre prix: 
35.00 €

Château Mansenoble rouge 1999

PRODUIT d' EXCEPTION APPELLATION: CORBIERES - Réserve du Château TERROIR: Argilo-calcaire avec des graves alluvionnaires du Quaternaire. CEPAGES: Grenache 35%, Syrah 25%, Carignan 25%, Mourvèdre 15% VINIFICATION: Eraflage total, foulage partiel, contrôle des températures, cuvaisons longues (28 jours), pigeage manuel journalier. Vinification par cépage en cuves inox. ELEVAGE: 60 % durant 12 mois en barriques d'un vin. RENDEMENT: 30 hl/ha
Notre prix: 
35.00 €

Prieuré St Jean de Bebian rouge

Robe : Grenat foncée Nez : Cerise noire, prune, épices douces , poivre noir, cèdre. Bouche : Explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse. Bouche très droite dans un style eptentrional. Accord : Gibiers (canard, pigeon, perdreau,...)Viandes mijotées (coq au vin, daube provençale aux olives noires,...) Plats exotiques (tajine aux pigeons, canard laqué...)
Notre prix: 
27.00 €

La Marelle Rouge

La récolte se fait à l'aide de caissettes de type plateau à raisins de table. Un premier tri sommaire est pratiqué à la vigne, puis sur table grappe par grappe. Enfin un troisième après érrafflage pour enlever les bouts de raffles oubliées par l'appareil. Le but étant d'obtenir une vendange la plus propre possible, permettant d'attendre plus sereinement le départ en fermentation, qui en levures naturelles, intervient quelque fois au bout de 3 ou 4 jours. Le raisin est mis en cuve sans pompe après un léger foulage.
Notre prix: 
55.00 €

TURCADE Cht La Liquière Faugères rouge

Terroir : Schistes Altitude : 150 à 350 mètres Superficie : 1 ha Production : 1800 bouteilles Cépages : 85% Mourvèdre ; 5% Syrah ; 5% Carignan; 5% Grenache Vinification : Vendanges manuelles, tri des grappes à l'arrivée à la cave, puis égrappage. Pendant toute la durée de cuvaison (30-40 jours), des opérations quotidiennes sont réalisées : remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27 et 30°C. Elevage : Par cépages, en barriques de 225 l pendant 12 mois minimum, suivi de 8 mois en cuve.
Notre prix: 
26.00 €

Cistus chtx La Liquiere Faugeres

Terroir : Schistes Altitude : 150 à 350 mètres Superficie : 7 ha Production : 25 000 bouteilles Cépages : 70% Syrah ; 15% Grenache ; 10% Mourvèdre ; 5% Carignan Vinification : Vendanges manuelles, tri des grappes puis égrappage. Pendant toute la durée de cuvaison (30-40 jours), des opérations quotidiennes sont réalisées : remontages avec ou sans aération, pigeages. La température est maintenue entre 27° et 30°C. Elevage : En barriques de 500 l pour 30% de l'assemblage, le reste en cuve.
Notre prix: 
18.00 €

Chtx La Liquiere Les Amandiers rouge

Terroir : Schistes Altitude : 150 à 350 mètres Superficie : 20 ha Production : 80 000 bouteilles Cépages : 30% Carignan ; 30% Syrah ; 30% Grenache ; 10% Mourvèdre Vinification : Vendanges manuelles, tri des grappes . La vinification varie selon les cépages. Certain Carignan et les Syrah les plus jeunes sont vinifiés en macération carbonique: les raisins sont mis entiers en cuve et sont laissés intacts pendant toute la durée de cuvaison (20 jours). Les autres parcelles sont egrappées et travaillées de manière classique : remontages, délestages ou pigeages réguliers à 27 - 29°C.
Notre prix: 
7.80 €

Grande réserve Rouge Ollier Taillefer

Nos plus vieilles vignes de carignan, grenache, et syrah. C’est un vrai “ Faugères ” traditionnel, élevé en cuve. Ici c’est le terroir qui est mis en valeur : notes de petits fruits rouge, d'épices douces, de réglisse, de garrigue (cade, genevrier…) Garde : 5 à 8 ans Accords : un carré d’agneau, un pigeon…
Notre prix: 
13.00 €

ALLEGRO blanc Faugeres

Nez de citronnelle et fleur de tilleul. Attaque ronde, riche, minérale, avec une belle vivacité… Associations savoureuses avec quelques produits locaux : Dorade grillée, terrine de morue aux herbes, volailles et viandes blanche à la crème, pélardon de chèvre frais avec sa confiture de figues… Récolte manuelle, tri de la vendange. Egrappage, macération pelliculaire, égouttage. Pressurage avec pressoir pneumatique. Débourbage léger à 5 degrés. Fermentation à 18 degrés sur lies fines AOP LANGUEDOC Faugères Blanc 2013 75cl millésime certifié bio. Roussane 50% Vermentino 50%
Notre prix: 
12.00 €

Castel Fossibus Faugeres

Robe très sombre. Nez légèrement grillé et épicé. En bouche, une ossature fine et élégante. Les petits fruits noir dominent ainsi qu'une grande fraîcheur. Gras, riche, complexe. Belle finale épicée et légèrement grillée. A attendre quelques années (6/8 ans). ACCORDS : Dans la jeunesse : cote de boeuf, daube de sanglier, cassoulet, Gardiane de taureau… Plus vieux : gibiers à plume ...Terroir schisteux, coteaux exposés plein sud, vieilles vignes. Récolte manuelle. Les 4 cépages ont été égrappés, foulés, puis vinifiés séparément durant 30 jours. AOP LANGUEDOC Faugères Rouge 2012 75cl
Notre prix: 
16.00 €

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